Trucha con salsa cremosa de limón y perejil

Sazona los filetes de trucha con sal y pimienta al gusto. Cocina en una sartén con un poco de aceite de oliva durante 3 a 5 minutos por cada lado hasta que estén dorados y jugosos.
Mientras se cocina la trucha, prepara la salsa cremosa. En un tazón, mezcla el yogurt, el jugo de limón y el perejil fresco hasta obtener una salsa suave y bien combinada.
Cocina los vegetales (como espárragos) al gusto y reserva.
En un plato, coloca los vegetales cocidos y coloca la trucha sobre ellos. Vierte la salsa cremosa de limón y perejil por encima de la trucha.
Sirve y disfruta de esta receta ligera, fresca y balanceada.