Cocina el brócoli en agua caliente por unos tres minutos, luego pásalo por agua fría. Cocina las papas criollas en agua con sal por unos 8 minutos.
En un molde refractario, pon las salchichas, las papas, el brócoli y vegetales en el corte deseado. Baña los ingredientes con aceite de oliva, sal gruesa y cilantro finamente picado.
Lleva al horno a 180ºC por unos 15 minutos aproximadamente.
Para servir, agrega un poco de ajonjolí blanco en el plato.