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PESCADOS
25 minutos
2 porciones
Calorías
Grasa
Proteína
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Receta de ensalada vietnamita, una opción fresa y deliciosa
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25 minutos
2 porciones
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42g
45g
Esta receta propia de la cocina vietnamita es un plato muy fresco que puede prepararse con proteína animal, pero puede perfectamente suprimirse para combinarla con frutas y verduras frescas.
El mango, pepino, cilantro y hierbabuena son algunos de los ingredientes que combinan a la perfección con esta receta de ensalada vietnamita con Salmón Asiático Pietrán. Prueba esta receta, disfrútala con una buena compañía y sigue disfrutando el placer de cuidarte.
Ingredientes
Salmón Pietrán Asiático
2 Porciones
½ Mango semi maduro cortado en finas tiras
¼ Pepino cortado con pelapapas en cintas
1 zanahoria mediana cortada en tiras finas
½ Taza de raíces chinas
2 Unidades de ají dulce cortado en rodajas
10 a 12 Hojas de cilantro
10 a 12 Hojas de hierbabuena
2 Cucharadas de semillas de ajonjolí
¼ Taza de maní
2 ½ Cucharadas de aceite de oliva
se puede reemplazar con aceite de ajonjolí o aceite de sésamo
2 cucharadas de vinagre de manzana ó vinagre de arroz
1 diente de ajo pequeño finamente picado
1 Cm de jengibre rallado
1 cucharadita de miel
Condimentar al gusto
Preparación
MIRA EL VIDEOAquí el paso a paso de la ensalada vietnamita
1. Prepara el salmón según instrucciones del empaque por 10 a 12 minutos, ya sea en sartén, horno o airfryer.
2. Para la vinagreta se combina muy bien el aceite, el ajo picado, el jengibre rallado, el vinagre de manzana, la miel y condimentar al gusto.
3. Cortamos el pepino, la zanahoria, los ajíes y el mango con un pelapapas para que nos quede en julianas; luego las disponemos en un bowl para servir, añadimos las raíces chinas y echamos la mitad de la vinagreta. Disponemos encima de la ensalada el salmón ya preparado y desmenuzado y terminamos con las hojas de hierbabuena el cilantro y las semillas de ajonjolí. Servimos junto al resto de la vinagreta y el maní.
4. Si lo desea puede añadir hojas de menta fresca.
Como lo dijimos al inicio de esta receta, puede acompañar esta ensalada con proteína si lo desea puede añadir junto con el salmón pietrán una pechuga de pollo. Otro tipo de ingredientes tradicionales de la cocina vietnamita que suelen acompañar esta preparación son los fideos de arroz.
